Collection Rolf Heyne - Bücher für den erlesenen Geschmack
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Anja Heyne

HERZLICH WILLKOMMEN:

Erlebniswelten in Büchern, das war die Idee meines Mannes Rolf Heyne, als er vor dreißig Jahren die COLLECTION ROLF HEYNE gründete. Seiner Neugier, seiner Leidenschaft, seiner Individualität und seinem Qualitätsbewusstsein fühlen wir uns verpflichtet. Wir genießen unsere Bücher vom ersten Augenblick, von der ersten Idee und dem ersten Foto an. Diese Freude am Büchermachen möchten wir an Sie weitergeben. Spüren Sie dem Flair unseres Programms nach, tauchen Sie ein in diese Erlebniswelten, genießen Sie!

Mit herzlichen Grüßen, Ihre


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12.09.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: HERBSTMENÜ VON ALEXANDER HERRMANN

Ein Sonntagsessen für die ganze Familie darf im Herbst gerne herzhafter sein als in den Sommermonaten. Als Vorspeise bietet sich eine wärmende Suppe an und Wildbraten mit Beerenaromen sind als Hauptgang quasi ein Muss - hier haben Sie außerdem eine große Auswahl an passenden Beilagen wie Knödel, Wurzelgemüse und Kohl. Warme Desserts wie Strudel runden ein Familienessen perfekt ab. 

 



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05.09.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »GEBRATENES SCHWEINEFILET MIT CHILI-PREISELBEEREN«

Im Spätsommer müssen sich die Beerenfreunde unter uns leider von einigen Sorten verabschieden. Aber: Für Nachschub ist gesorgt! Preiselbeeren zum Beispiel stehen ihren hochsommerlichen Vorgängern in nichts nach und lassen sich sowohl für süße als auch herzhafte Speisen hervorragend verwenden. Auf einen »beerigen« September!



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22.08.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »GEDÄMPFTES ZITRONENHÄHNCHEN«

Wir sind uns relativ sicher, keine Überzeugungsarbeit leisten zu müssen, um Sie für die asiatische Küche zu begeistern. Nur für den Fall, dass Sie doch noch zögern, lassen wir am Besten gleich Neil Perry, den Autor von »Asia Food« zu Wort kommen: »Wenn ich so darüber nachdenke, mag ich die asiatische Küche auch, weil sie meistens für geselliges Essen gedacht ist, was ich sehr schätze. Eine Schüssel Reis, ein paar andere Gerichte, Freunde, die Familie und ein schönes Glas Wein ... Mehr braucht man nicht für einen schönen Abend oder einen gemütlichen Nachmittag am Wochenende.« Überzeugt?


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14.08.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »TOMATEN-TORTILLA-SALAT MIT FETA«

Keine Frage, Tomaten gehören eindeutig zu den kulinarischen Freuden des Sommers. Ob selber geerntet, auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt erstanden, ob rot, gelb oder violett - die »Paradeiser« erfreuen Hobbygärtner wie Gourmets. Unser Rezept der Woche bringt den Sommer auf den Teller!
 
Übrigens: Falls Ihre Tomatenernte erfreulicherweise größer ausgefallen ist, als erwartet, dann empfehlen wir Ihnen den Titel »Tomate« aus der Reihe »Die andere kulinarische Bibliothek«.


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01.08.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »TRÜFFELFRIKADELLEN AUF RAHMKOHLRABI«

Unser heutiges Rezept der Woche führt uns in den Norden Deutschlands, genauer gesagt auf die Insel Sylt. Dort machte Herbert Seckler vor über 30 Jahren in den Rantumer Dünen aus einem alten Strandkiosk eine Art »maritime Skihütte«, die »Sansibar«. Wer sich für zuhause ein wenig Nordsee-Feeling wünscht, dem sei unser »großes Sansibar-Buch« empfohlen – natürlich inklusive der beliebtesten Originalrezepte aus der berühmtesten Strandbar der Welt.



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25.07.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »TAGLIATELLE AUS APULIEN«

Ob beim Lieblingsitaliener um die Ecke oder am heimischen Herd gekocht: Pastagerichte sind wunderbar vielseitig und zaubern ohne großen Aufwand »Bella Italia«-Feeling auf den Teller. Mit Nino Zoccalis großartigem »Pasta«-Buch kommen Sie einem Kurzurlaub zumindest kulinarisch ein gutes Stück näher. Kleine Kostprobe gefällig? Mit unserem Rezept der Woche geht es direkt nach Apulien. Buon Appetito!



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11.07.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »MARINIERTES HUHN IN CURRY-TEMPURA MIT GRAPEFRUIT-TOMATEN-CHUTNEY«

Sind Sie noch auf der Suche nach einem passenden Snack für Ihre WM-Party am Sonntag? Eine Zwischenmahlzeit beruhigt ja bekanntlich die Nerven – vor allem, wenn es dann doch einmal über die reguläre Spielzeit hinausgeht. Mit unserem Rezept der Woche sind Sie also, zumindest kulinarisch, bestens für das Finale vorbereitet. 
 


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04.07.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »PIZZA MIT PESTO-HÜHNCHEN, PINIENKERNEN UND PARMESAN«

Um an diesem Wochenende hungrige Fußballfans glücklich zu machen, greifen Sie am Besten zu bewährten Rezepten. Und da Fußball und Pizza eine sehr beliebte Kombination ist – und Deutschland heute ja nicht gegen Italien spielt – haben wir uns für ein Rezept aus Pete Evans wunderbarem »Pizza«-Buch entschieden. So klappt das Anfeuern auch gleich viel besser!



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27.06.14
UNSER REZEPT DER WOCHE: »GEDÄMPFTER FISCH MIT CHILI-DRESSING«

Die Vorrunde der Fußball-WM ist geschafft! Der heutige fußballfreie Abend ist daher perfekt geeignet, um Energiereserven wieder aufzufüllen. Unser Rezept der Woche ist leicht, schmackhaft und einfach in der Zubereitung — und ist somit auch eine ideale kulinarische Vorbereitung auf das Achtelfinale am Montag.



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08.04.14
ULRIKE DÖPFNER BEI »PELZIG HÄLT SICH«

Ulrike Döpfner war am Dienstag, 08. April, zu Gast bei »Pelzig hält sich«. Sendung verpasst? Kein Problem, in der ZDF-Mediathek gibt es die komplette Sendung als Video.

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01.04.14
»EINE HOMMAGE AN DAS LEBEN AUF DEM LAND«

»Der neue Band von Foodstylistin Gabi Halper und Foodfotografin Luzia Ellert widmet sich den sinnlichen Freuden beim Sammeln von Beeren. Die Rezepte stammen aus der Feder von Gabi Halper und sind eine Hommage an das Leben auf dem Land – der Bogen spannt sich vom Einkochen über Hauptspeisen bis zum Backen.« Kleine Zeitung, Österreich

 

 



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07.03.14
»EIN BUCH VOLLER EHRLICHER UND BERÜHRENDER EINBLICKE«

»Die Psychologin Ulrike Döpfner befragte Prominente zu Ihrer Kindheit. Das Ergebnis: ein Buch voller ehrlicher und berührender Einblicke.« Focus

Harper’s Bazar (Februar 2014): Rebecca Casati hat mit Ulrike Döpfner über Fragebögen und die Kindheit berühmter Zeitgenossen gesprochen – und über ein »(…) Lesebuch, das zur Selbstreflexion anregt.«

»(…) Ihr Erstlingswerk passt in eine Zeit, in der das Interesse am Privaten hoch ist. Angesichts einer unübersichtlichen globalen Vernetzung bietet der Rückblick in Kindertage Anknüpfungspunkte. Außerdem trifft das Buch auf eine Debatte über Erziehung, das passende Maß an Freiheit und Disziplin. (…)« dpa 

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05.03.14
TV-TIPP: JOHANNES KING ZU GAST BEI »MENSCHEN DER WOCHE«

Johannes King ist am Samstag, 08. März 2014, zu Gast bei Frank Elstner in der Sendung »Menschen der Woche« (SWR, 21.50 Uhr).

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26.02.14
AUSGEZEICHNET

David Thompsons Restaurant »Nahm« (Bangkok) wurde bei den »S. Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants 2014 Awards« zum besten Restaurant Asiens gekürt. 

Alles, was man zur Thai-Küche wissen muss, erfahren Hobby- und Profiköche in »Thai-Food«. Blick ins Buch:



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24.02.14
JETZT NEU!

Was für ein Kind waren Sie?

 

 



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23.02.14
GENUSS FÜR ALLE SINNE

Feinstes Fingerfood, Fisch- und Meeresfrüchtekompositionen, Vegetarisches, köstliche Süßspeisen und entspannte Cocktails: Im Salzburger Restaurant »Carpe Diem Finest Fingerfood« ist Hochgenuss garantiert. Für das »Carpe Diem«-Gefühl in der heimischen Küche sorgt unsere Neuerscheinung »Genieße den Tag. Sinnlich kochen mit Franz Fuiko«. Ein Buch, bei dem wir den Genuss, der im Titel steht, garantieren können! 

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06.02.14
»VOGUE ON HUBERT DE GIVENCHY«

Heiter, schlicht, klar – unverkennbar Givenchy. Der Erfinder des Audrey-Hepburn-Looks ist seit 40 Jahren eine Ikone unter den Modedesignern. Über ihn schrieb die Vogue: »Er verleiht einer Frau das Aussehen eines Stars, romantisch und hinreißend, selbst wenn ihr Herz gerade am Zerbrechen ist.«

 



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03.02.14
»COUTURE-COMEBACK: ALS WÄRE ELSA SCHIAPARELLI ZURÜCK« (DIE WELT)

»Als Chefdesigner für das wiederbelebte Couture-Haus Schiaparelli holt Marco Zanini den Geist der Gründerin in die Gegenwart. Ein Gespräch über Zufälle, Entscheidungen und "Shocking Elsa".« Die Welt

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31.01.14
»VOGUE ON VIVIENNE WESTWOOD«

Ihr Markenzeichen: Wollstoffe, Tweed und Schottenkaros ebenso wie Plateausohlen. Tragbar? Egal, Hauptsache revolutionär: »Ihre Kleider sind wunderbar exzentrisch – man könnte sie beim Teekränzchen des verrückten Hutmachers tragen.« (John Fairchild)

»Die Archive der Vogue sind so etwas wie die Kronjuwelen des berühmtesten Modemagazins der Welt. Den Beweis dafür liefert diese Buchreihe über die wichtigsten Modeschöpfer unserer Zeit. (...)« Salzburger Nachrichten



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21.01.14
»HIER SIND DIE GEWÜRZE DIE STARS«

Valentinas-Kochbuch.de: »Hier sind die Gewürze die Stars, und die Fotografien, die Luzia Ellert für dieses Buch gestaltet hat, sind mit Abstand das Originellste und Spannendste, was wir seit langem in einem Kochbuch sehen durften. Man will eigentlich gar nicht zu viel verraten, aber haben Sie schon einmal Chilis auf einem Sofa lümmeln sehen? Eben!«

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09.01.14
»GENUSS MIT KLIMASCHUTZ«

»Kochen und dabei etwas für Mensch, Tier und Umwelt tun - wie das geht verrät Mark Jensen in Urban Cook. Der australische Koch klärt ausführlich über nachhaltige Ernährung auf (...)« Lübecker Nachrichten / Ostsee Zeitung



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19.12.13
CUISINE INT.: IN 500 SEITEN UM DIE WELT

»Wer schon einmal im Ikarus war, braucht dieses Buch – alle anderen fahren dahin, wenn sie es gelesen haben.« (www.highendfood.org)

10 Jahre kulinarische Überflieger im Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar 7. 115 der weltbesten Köche in einem Buch.



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25.11.13
TV-TIPP: DEUTSCHE DYNASTIEN: DAS HAUS FABER-CASTELL

ARD, Montag, 25.11., 23:30 Uhr: »Faber-Castell - eine deutsche Familie, weltbekannte Marke und eines der ältesten Familienunternehmen der Welt. Die Erfolgsgeschichte beginnt 1761 im fränkischen Stein (...)«

 



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07.11.13
3 STERNE: WIR GRATULIEREN UNSEREM AUTOR CHRISTIAN JÜRGENS!

Guide Michelin: »3 Sterne für das „Restaurant Überfahrt“ in Rottach-Egern – unter der Küchenleitung von Christian Jürgens. Wer eine der besten Küchen erleben möchte, kommt an Christian Jürgens nicht vorbei. (...)« Quelle: www.restaurant.michelin.de



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29.10.13
JÜRGEN DOLLASE IN DER F.A.Z. ÜBER »CUISINE INT.« VON ROLAND TRETTL

 Jürgen Dollase in der F.A.Z. über »Cuisine Int.« von Roland Trettl



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22.08.13
ALEXANDER HERRMANN KÜCHEN IQ: EIN LEHRWERK IN DREI BÄNDEN

»Ein herausragendes Buch für alle, die nicht nur nach-, sondern selbst kochen möchten.«  General-Anzeiger 
Leseprobe: AHIQ Küchen IQ Band 2 Menü

 

 



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22.08.13
SEHNSUCHTSGENUSSBUCH: »SÜDTIROL KULINARISCH«

Leseprobe!

 


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04.06.13
FOOD ART QUESTIONS AN BETTINA MATTHAEI

Steffen Sinzinger von der Berliner Speisemeisterei hatte ein paar Fragen. Bettina Matthaei hat geantwortet. Würzig!



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18.07.03
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"DER FEINSCHMECKER": JOHANNES KING IST "KOCH DES JAHRES 2013"

Johannes King, 2-Sterne-Koch in Rantum auf Sylt, präsentiert in seinem zweiten Buch (hier gibt es eine Leseprobe) eine geerdete, regionale, saisonale Gourmetküche, deren Grundproduk...
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